フィッシュレザー
フィッシュレザーとは、魚の皮を活用して作られる革製品であり、持続可能な新しい素材として注目されている。この素材は、美しい魚の皮を生活に取り入れることができる持続可能な選択肢として、魚の美しさと伝統的な技術を結びつける試みである。特に、従来は食することがメインであった魚の新しい利用方法として、その存在意義が見直されている。尾長町では特産品である銀鮭の皮がフィッシュレザーとしての新しい命を得ており、地域資源を活用した特色ある製品として注目を浴びている。
サカナカイギでの扱い
このエピソードでは、ヨウスケが展開する「Dear Fish」というブランドを通じてフィッシュレザーが紹介されている。これは魚の皮を使ってレザー製品を開発するブランドで、「人とサカナのちょうど良い距離感」をテーマに掲げている。手紙のような適度な距離感を持つコミュニケーション手段として魚を捉え、その美しさを日常生活に取り入れることを目指している。このブランドの名前「Dear Fish」は、親愛なるものとしての魚への感謝と愛情を表現しているが、これは単に食材としての魚ではなく、その皮をも活用する取り組みを象徴している。
フィッシュレザーの背景には、アイヌ文化があり、伝統的に鮭の皮がなめされてレザーとして利用されてきた歴史が紹介される。ヨウスケがフィッシュレザーの可能性に気づいたのは、北海道でアイヌの資料館を訪れたことがきっかけで、そこには鮭の皮から作られた靴などの工芸品が展示されていた。これにインスピレーションを得て、尾長町で地域の魚を活用したレザー製品の開発を進めている。現在、尾長町の特産である銀鮭がこのフィッシュレザーの素材として使用され、地域の特徴を生かしたものづくりが進行している。